সেরা রেসিপিঃ চিকেন ব্রোস্ট বিরিয়ানি - সেরা-সংগ্রহ.কম
X

Friday, March 24, 2017

সেরা রেসিপিঃ চিকেন ব্রোস্ট বিরিয়ানি

চিকেন ব্রোস্ট বিরিয়ানি



উপকরন:
১.
  • চিকেন- ৮-১০ টুকরা
  • গোলমরিচ্ গুড়আ- ২ চা চামচ্
  • সয়াসস-২ চা চামচ্
  • আদা/রসুন বাটা- ৩ চা চামচ্ করে
  • কর্ণফ্লাওয়ার-২ টেবিল চামচ্
  • ময়দা-৩ টেবিল চামচ্
  • টালা মরিচ্ গুড়আ- ১ চা চামচ্
  • বেসন-২ টেবিল চামচ্
  • লবন- ১/৪ চা চামচ্
  • ডিম - ১ টি
২.
  • পেঁয়াজ বেরেস্তা-২ কাপ
  • টক দই- ১/২ কাপ
  • আদা বাটা- ১ টেবিল চামচ
  • জয়এী বাটা- ১/২ চা চামচ
  • জয়ফল বাটা- ১/৪ চা চামচ
  • মরিচ গুরা-২ চা চামচ
  • জিরা গুরা- ১ চা চামচ
  • গোলমরিচ গুরা+ লবঙ্গ+এলাচ+দারুচিনি বাটা - ১ টেবিল চামচ
  • কাজু বাটা- ২ টেবিল চামচ
  • কিসমিস-১ মুঠো
  • কাঁচা মরিচ- ৫/৬ টি
  • তেল-৩ টেবিল চামচ
 [ads-post]
প্রণালি:
  1. সব উপকরন একসাথএ মেখে রেখে দিন ১ ঘণ্টা . তারপর মাঝারি আঁচে তেল গরম করে সোনালি করে ভেজে তুলুন।
  2. এবার তেল গরম করে ২ নং এ দেয়া সব উপকরন মশলা দিয়ে কষিয়ে নিন।
  3. কষানো হলে মাংস গুলা দিয়ে কিছুক্ষন কষিয়ে ১/২ কাপ পানি দিন।পানি শুকিয়ে মাংস মাখা মাখা হলে নামিয়ে নিন।

পোলাওর জন্যঃ

  • পো্লাওর চাল-৪-৫ কাপ
  • লবন- আন্দাজমত
  • আদা বাটা- ১/২ চা চামচ
  • এলাচ-৪ টি
  • দারুচিনি- ১ টি
  • লবঙ্গ- ৪-৫ টি
  • তেজপাতা- ১টি
  • আস্ত জিরা- ১/৪ চা চামচ
  • তরল দুধ- ১ কাপ
  • তেল- ৩ টেবিল চামচ
  • কেওড়া জল-১ টেবিল চামচ


পোলাও তৈরিঃ
একটি ভারী তলার হাড়িতে তেল + ঘি গরম করে একে একে সব উপকরন দিয়ে পো্লাও দিয়ে রান্না করে নিতে হবে। এবার রান্না করা পো্লাও অর্ধেক উঠিয়ে এর উপর চিকেন , বেরেস্তা, বাদাম দিয়ে বাকি অর্ধেক পো্লাও দিয়ে ঢেকে ২০-৩০ মিনিট সামান্য আঁচে দমে দিতে হবে। দম দেয়া হলে নামিয়ে সালাদ সাজিয়ে পরিবেশন করুন।




Post Top Ad


Download

click to begin

6.0MB .pdf