ঝাল কালিয়া - সেরা-সংগ্রহ.কম

Wednesday, October 26, 2016

ঝাল কালিয়া



সেরা রেসিপি
ঝাল কালিয়া
[ads-post]

উপকরণ:

খাশির মাংস ২ কেজি
আদা বাটা ২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
লবণ আন্দাজমত
তেল ১ কাপ
মরিচ গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১ চা চামচ
পেঁয়াজ ১/২ কেজি
টক দই ১/২ কাপ
টমেটো পেস্ট ১/৪ কাপ
এলাচ ৬ টি
দারুচিনি ২ টুকরা
জিরা ১ চা চামচ পেস্ট করা
কাঁচা মরিচ ৮ থেকে ১০ টি

প্রনালি:

-মাংসের সাথে আদা ,রসুন ও লবণ মাখিয়ে ৫-৬ ঘণ্টা রাখতে হবে । অর্ধেক পেঁয়াজ কুঁচি ও অর্ধেক বেটে নিতে হবে ।
-তেল গরম করে পেঁয়াজ বেরেস্তা করে মাংস দিয়ে কষাতে হবে । পেঁয়াজ বেরেস্তা মাংসের সাথে মিশে গেলে বাকি সব দিয়ে দিতে হবে ।
-মাংস গলে তেল উপরে উঠে আসলে কাঁচা মরিচ দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে । মাংসের কালিয়া রুটি , পরোটা ,খিচুড়ি দিয়ে খেতে খুব মজা লাগে ।

Post Top Ad